Bahan Kuah

Udang Kering      - 1/2 cawan - rendam

Bawang Merah    - 6 ulas

Bawang Putih      - 4 ulas

Cili Kering          - 8 tangkai             -  potong dan rendam

Belacan              - 1/2 inci - bakar

Daging               - 200 g                   -  rebus dan hiris. Air rebusan disimpan

Isi Udang Basah -  1 cawan

Tahu                  -  3 keping              -  digoreng dan dipotong kecil

Telur                  -  4 biji (atau lebih)

Tepung Gandum - 1 sudu besar (berbukit) -   bancuh dengan sedikit air

Garam                -  1 sudu kecil

Gula Pasir           - 1 sudu besar (rata)

Sos Tomato        -  3/4 cawan

Kicap Manis       -  1 sudu besar

Air Asam Jawa   -  1/2 cawan

Tomato Buah      -  3 biji                -  dipotong 4

Sawi                   -  300 g

Minyak Masak   -  1/2 cawan

Mee Kuning

Bawang Goreng

Daun Bawang

Cili Jeruk

Limau Nipis
 

1.  Kisar udang kering, bawang merah, bawang putih, cili kering serta belacan
dan tumiskan dalam minyak masak hingga wangi.

2.  Masukkan daging hiris, udang, tahu, garam dan gula. Biarkan masak
         sebentar.

3.  Masukkan air rebusan daging, air asam, sos tomato dan kicap.

Tambahkan air sebanyak mana yang perlu. Biar sehingga mendidih.
 
4.  Masukkan sawi dan buah tomato.

5.  Sesuaikan rasa.  Tambah garam dan ajinomoto jika perlu.

6.  Bila hampir masak, masukkan larutan tepung gandum.

Kacau hingga tepung masak.

1. Biarkan kuah pekat sedikit.  Ini boleh dilakukan dengan mengawal
kuantiti tepung gandum yang dimasukkan.

2.  Masukkan telur dengan memecahkannya masuk ke dalam kuah.
Telur boleh diangkat dan diasingkan jika perlu.
3.  Masukkan mee ke dalam kuah 4 minit sebelum diangkat.

4.  Jika tidak mahu makan sekaligus, asingkan kuah setakat yang hendak
        dimakan ke dalam periuk yang lebih kecil untuk dimasukkan mee.
5.  Hidangkan mee dengan jeruk cili , daun bawang, bawang goreng dan
       limau nipis